Vins Alsace Fischbach - Traenheim

La Cuvée Traenheim du Château Fischbach est un vin blanc d’Alsace, non millésimé, élaboré en sec. S’il ne précise pas son ou ses cépages, il s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région, associant fréquemment Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou Muscat pour proposer un vin équilibré, vif et aromatique. Issue du vignoble alsacien, cette cuvée bénéficie des terroirs argilo-calcaires si caractéristiques de la région, qui apportent à la fois fraîcheur et expression du fruit. La vinification privilégie en général l’expression du cépage et du terroir avec une fermentation en cuve inox ou en vieux foudres, afin de préserver la pureté des arômes et la vivacité du vin.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine riche, connue pour sa mosaïque de sols et ses expositions diverses entre les contreforts des Vosges et la plaine du Rhin. Ici, le climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permet une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Ce contexte confère aux vins d’Alsace une finesse aromatique et une puissance uniques. La tradition viticole à Traenheim et ses environs est ancienne, enracinée dans un savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec sa fraîcheur et son équilibre, la Cuvée Traenheim sera le compagnon idéal d’une choucroute de la mer, d’une tarte flambée gratinée ou d’un poisson en sauce au citron. Sa vivacité s’accorde aussi parfaitement avec des asperges blanches d’Alsace, un munster affiné, voire une volaille à la crème. Pour une touche végétarienne, un risotto aux légumes de printemps sublimera ses notes florales et fruitées.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique, je recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant de le déguster afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un vin polyvalent, idéal à l’apéritif comme à table, qui séduira les amateurs de blancs alsaciens authentiques.