Vins Alsace Edmond Reitz - 1998

Le Domaine Edmond Reitz, avec ce millésime 1998 en blanc sec, nous transporte au cœur de l’Alsace, une région viticole emblématique de l’est de la France. Issu d’un terroir réputé pour la diversité de ses sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argiles, ce vin représente bien le style alsacien tout en finesse et en pureté aromatique. Le millésime 1998, marqué par un été chaud suivi d’un automne frais, a permis une maturité parfaite des raisins, souvent des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, donnant naissance à des vins secs, droits et élégants. Chez Edmond Reitz, la vinification privilégie le respect du fruit et l’expression du terroir, avec souvent des fermentations longues et un élevage sur lies fines pour apporter complexité et longueur en bouche.

L’Alsace est une région viticole à la fois ancienne et singulière, où le climat semi-continental, fortement influencé par la barrière naturelle des Vosges, favorise de superbes maturités tout en conservant une belle acidité naturelle. Les précipitations modérées et une exposition au soleil optimale donnent aux vins alsaciens cette fraîcheur et cette précision aromatique tant recherchées. Historiquement, la région a su tirer parti de ses traditions germaniques et françaises pour produire des blancs cristallins, digestes et marqués par la minéralité de leur sol.

Ce vin blanc sec de 1998 trouvera toute sa place à table avec des mets raffinés et subtils. Pour honorer sa finesse, je recommande des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer – notamment une poêlée de coquilles Saint-Jacques ou des crevettes marinées –, mais aussi une choucroute de la mer, plat régional par excellence aux accents iodés. Il accompagnera également très bien une tarte flambée alsacienne légèrement crémeuse et des fromages frais comme le Munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, afin de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique acquise après plus de vingt ans de garde.