Vins Alsace Ruff Daniel - Riesling Fronholz - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la Cuvée Riesling Fronholz 2021 du domaine Ruff Daniel, met à l’honneur un cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Issu du très réputé terroir de Fronholz, ce millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant au raisin de s’exprimer avec beaucoup de pureté. Le Fronholz est un coteau exposé sud-est, composé principalement de sols argilo-sableux et de grès, ce qui confère au vin à la fois minéralité et finesse aromatique. La vinification préserve la fraîcheur naturelle du raisin, avec un élevage en cuve pour accentuer la précision et l’élégance du cépage, sans masquer le caractère du terroir.

La région alsacienne, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Protégée des pluies par le massif vosgien, elle enregistre parmi les plus faibles précipitations de France, idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Cette particularité, conjuguée à une mosaïque de sols, donne naissance à des vins à la fois complexes et expressifs. Le riesling y est considéré comme le “roi des cépages”, réputé pour sa capacité à retranscrire fidèlement la singularité des lieux où il est cultivé et à bien vieillir.

Ce Riesling sec se distingue par des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Sa bouche est tendue, vive, avec une minéralité marquée, typique des plus beaux Fronholz. Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des poissons fins (filet de sandre, saumon vapeur), des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques) ou des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poissons. Il s’accordera également parfaitement avec une tarte à l’oignon ou des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Une aération préalable, en l’ouvrant quelques minutes avant service, permettra de révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse. Ce vin accompagnera aussi bien un repas gastronomique qu’un moment convivial entre amis.