Vins Alsace Henri Weibel et Fils - Schenkenberg Réserve - 2019

La Cuvée Schenkenberg Réserve 2019 du domaine Henri Weibel et Fils est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, réputé pour la fraîcheur, la pureté aromatique et l’élégance de ses vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les vins blancs secs d’Alsace proviennent souvent de riesling, pinot blanc, sylvaner ou muscat. Le millésime 2019, marqué par une météo globalement clémente, a permis de récolter des raisins mûrs offrant un superbe équilibre entre acidité et richesse aromatique. La cuvée est issue du terroir Schenkenberg, un secteur réputé pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin tension et minéralité. La vinification traditionnelle alsacienne préserve l’expression du fruit et la typicité du terroir, donnant ici un vin d’une grande fraîcheur, portant de jolies notes florales, d’agrumes mûrs, et une finesse minérale caractéristique.

L’Alsace, située à l’est de la France sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental : les hivers sont froids, les étés chauds, et les précipitations relativement faibles grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » créée par les montagnes. Cette particularité climatique favorise la maturation lente des raisins — essentielle à l’élaboration de vins aromatiques et équilibrés. Le vignoble alsacien, riche en histoire et en traditions, possède des sols variés composés de granite, grès, calcaire ou argile, chaque parcelle imprimant au vin sa personnalité unique.

Ce vin blanc sec, structuré et expressif, accompagnera à merveille les produits de la mer comme un filet de sandre au beurre blanc, des huîtres fines ou un ceviche de poissons blancs. Il sera également parfait avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons et au fromage. Pour les plats végétariens, privilégiez un risotto aux asperges ou une salade de choux croquants parfumée d'agrumes et d'herbes fraîches.

Servez la Cuvée Schenkenberg Réserve 2019 entre 8 et 10°C, température idéale pour exprimer sa fraîcheur et sa complexité aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour lui permettre de révéler toute sa palette, et dégustez-le dans des verres à vin blanc élancés pour sublimer ses arômes délicats.