Vins Alsace Moltes - Tradition - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2004 du Domaine Moltes, en appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec élaboré dans la plus pure tradition alsacienne. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, probablement dominé par du Riesling, du Pinot Blanc ou du Sylvaner, ce vin de 2004 se distingue par sa maturité aromatique. Sa robe dorée annonce des notes d’évolution : des arômes de fruits secs, de fleurs séchées, de miel et de cire rejoignent des nuances minérales, reflet du terroir alsacien. La vinification, faite pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, met en avant une belle tension, des saveurs d’agrumes confits et une finale saline et persistante, caractéristiques des blancs de garde de la région.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, tempéré par l’abri naturel des Vosges : les précipitations y sont faibles et l’ensoleillement généreux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols, d’une richesse rare et d’une mosaïque de compositions (calcaire, schiste, grès, argile), confèrent aux vins une grande diversité d’expression et une minéralité ciselée. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et l’élégance de ses vins blancs secs a traversé les siècles, s’imposant aujourd’hui comme des références internationales.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine de terroir alsacienne : une choucroute de poissons, un baeckeoffe ou un presskopf de porc trouvent naturellement leur place. Les poissons grillés, fruits de mer, volailles en sauce légère, ou encore un munster affiné sauront également mettre en valeur les saveurs du vin. Pour révéler toute sa complexité, déguster ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, vous apprécierez pleinement la finesse de ses arômes mûrs, sa bouche ample et équilibrée, et la longueur de sa finale typique des beaux vins de garde d’Alsace.