Vins Alsace Comte des Trois Filles - 1996

Le Comte des Trois Filles 1996, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec qui témoigne du savoir-faire traditionnel de cette belle région viticole. Le millésime 1996 est réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, des qualités propices aux cépages phares de l’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, bien que l’étiquette ne précise pas ici le cépage. Sur ce terroir majoritairement composé de sols marno-calcaires, riches et bien drainés, la vigne bénéficie également d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, idéal pour préserver l’acidité et la complexité aromatique des vins blancs secs alsaciens. La vinification privilégie en général la pureté du fruit et la mise en valeur du caractère minéral typique de la région.

L’Alsace est une terre de tradition viticole séculaire, où la diversité des terroirs et des microclimats permet l’expression nuancée des cépages blancs. La région se distingue par ses villages pittoresques le long de la Route des Vins et ses coteaux baignés de lumière, à l’abri des Vosges. L’influence rhénane se retrouve dans l’architecture, la gastronomie et bien sûr les styles de vins produits, réputés pour leur franchise aromatique et leur potentiel de garde, surtout sur des millésimes comme 1996.

Pour accompagner ce vin blanc sec à la structure fine et à la belle acidité, je vous recommande des accords qui mettent en valeur la légèreté et la fraîcheur. Les poissons d’eau douce, comme la truite aux amandes, les crustacés ou encore une choucroute de la mer seront parfaits. Les fromages de chèvre frais ou un munster affiné viennent également souligner la vivacité et le caractère minéral du vin. Pour rester dans la tradition alsacienne, une tarte à l’oignon ou une tourte de volaille conviennent particulièrement bien.

Ce vin blanc sec s’appréciera pleinement autour de 9-11°C, dans de grands verres de dégustation qui favoriseront l’expression de ses arômes fins et complexes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir et savourez-le en bonne compagnie, il révèle toute la finesse de l’Alsace à maturité.