Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Cuvée Christine - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Domaines Schlumberger nous propose ici une cuvée remarquable issue de l’Alsace, la Cuvée Christine 1996, un vin blanc moelleux qui incarne superbement le savoir-faire de cette maison prestigieuse. Élaboré lors d’un millésime réputé, ce vin révèle tout le potentiel du terroir alsacien. La cuvée est probablement composée de cépages traditionnellement utilisés pour les vins moelleux de la région, tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Riesling. Le millésime 1996, marqué par une belle acidité et une maturité optimale des raisins, donne à ce vin une richesse aromatique intense, portée par une fraîcheur bienvenue, avec des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel, et des touches subtiles d’épices douces. L’élevage lui a permis de développer une complexité que seuls les grands vins évolués peuvent offrir.

L’Alsace, adossée à la frontière allemande, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, abrité par les Vosges. La diversité de ses sols, composés principalement de granite, calcaire et schistes, contribue à la typicité de ses crus. Son histoire viticole, dont les racines remontent à l’époque romaine, a façonné une mosaïque de terroirs reconnue pour la qualité de ses vins blancs, tant secs que moelleux. Les Domaines Schlumberger, installés sur les pentes abruptes de Guebwiller, cultivent la vigne en terrasses sur des terroirs d’exception, favorisant une expression authentique du cépage et du millésime.

Pour savourer ce vin moelleux à sa juste valeur, il se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un foie gras d’Alsace, une terrine de volaille aux fruits secs, ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade de mangues fraîches. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront aussi un superbe contraste avec sa douceur et son acidité. Pour un accord typiquement régional, osez l’accompagner d’une tarte flambée gratinée au Munster, relevée d’une touche de cumin.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce vin moelleux d’Alsace, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, même bref, peut sublimer ses arômes évolués. N’hésitez pas à utiliser de beaux verres à vin blanc, plutôt évasés, pour mettre en valeur sa richesse et sa complexité olfactive.