Vins Alsace Camille Braun - Lippelsberg - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Lippelsberg 2006 du domaine Camille Braun incarne toute la finesse des grands blancs secs d’Alsace. Issu d’un terroir privilégié, ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, sans que la composition précise ne soit dévoilée, ce qui laisse supposer l’emploi de nobles variétés telles que le Riesling ou le Pinot Blanc, sélectionnées pour leur expression minérale et leur capacité à vieillir élégamment. Le millésime 2006, après un début de saison marqué par la fraîcheur, s’est révélé équilibré et favorable à la production de vins aromatiques, délicatement structurés. Le terroir du Lippelsberg, réputé dans la commune d’Orschwihr, se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires assurant une alimentation hydrique régulière à la vigne, ainsi qu’une belle complexité aromatique au vin. La vinification chez Camille Braun privilégie des méthodes douces et naturelles, qui visent à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin tout en lui permettant de gagner en maturité grâce à un élevage soigné.

L’Alsace est une région viticole unique, située au pied des Vosges, bénéficiant du climat le plus sec de France grâce à la barrière naturelle du massif. Les écarts de températures entre le jour et la nuit favorisent l’épanouissement des arômes et la vivacité des blancs. Reconnu pour ses cépages aromatiques et la variété de ses terroirs, le vignoble alsacien produit des vins allant des secs cristallins aux liquoreux riches. Riche d’une histoire multiséculaire, la culture viticole y est influencée par les traditions germaniques et françaises, donnant naissance à des vins d’une identité affirmée.

Ce vin blanc sec, minéral et ouvert sur des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches et de pierre à fusil, s’accordera joliment avec une choucroute de la mer, un filet de sandre au beurre blanc, ou des fromages locaux tels qu’un munster affiné. Il sublimera aussi des plats exotiques légèrement épicés, ou encore une volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Lippelsberg 2006, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Une aération préalable en carafe permettra de révéler toute la complexité de ses arômes, surtout après plusieurs années de garde. Sa longueur en bouche et sa fraîcheur minérale séduiront sans aucun doute les amateurs de grands vins de terroir.