Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - Trebogad - 2017

La Cuvée Trebogad 2017, signée par la Cave du Roi Dagobert, se distingue comme un vin blanc sec élaboré en Alsace, région réputée pour la pureté et la diversité de ses vins. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, la tradition alsacienne met souvent à l’honneur des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, offrant des vins mettant en avant fraîcheur, vivacité et expression aromatique. Le millésime 2017 se caractérise en Alsace par des conditions climatiques assez contrastées, ayant favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine acidité, gage de finesse et de potentiel de garde. La vinification en blanc sec met en avant la franchise du fruit et la minéralité, avec, grâce à la rigueur de la Cave du Roi Dagobert, une grande régularité et une attention particulière portée à la netteté aromatique.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et s’étendant le long du Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental marqué par une faible pluviométrie et de fréquentes périodes de beau temps à l’automne, permettant une maturité prolongée des raisins. Les sols y sont extraordinairement variés : granitiques, calcaires, schisteux ou argileux, offrant une large palette d’expressions selon les parcelles et les cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, perpétuant un savoir-faire ancestral et une identité gustative unique, faite d'élégance, d’arômes floraux et de fraîcheur.

Avec son style sec et aromatique, la Cuvée Trebogad 2017 s’accordera parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne tels qu’une choucroute de la mer, un presskopf ou des escargots au beurre persillé. Elle se révèlera également avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des tartes salées comme une quiche lorraine. Pour une alliance plus internationale, pensez à des sushis ou à une salade de chèvre chaud, la vivacité du vin venant équilibrer la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Le vin pourra aussi patienter quelques années en cave, mais il se montrera déjà très plaisant dès aujourd’hui grâce à la réussite du millésime 2017.