Vins Alsace Ruhlmann Fils - Rittersberg Cru de terroir granitique - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rittersberg Cru de terroir granitique 2021 du domaine Ruhlmann Fils est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région réputée pour ses blancs d’une grande pureté aromatique. Ce vin est élaboré à partir de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols granitiques, typiques du secteur du Rittersberg, qui confèrent au vin une tension minérale et une finesse particulière. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur, grâce à des vendanges menées avec précision afin de préserver la vivacité et l’intégrité aromatique des raisins. La vinification respecte les caractéristiques du terroir, permettant ainsi d’exprimer pleinement la minéralité, la finesse et la structure du cru.

L’Alsace est une région viticole singulière, aux influences continentales, bénéficiant d’un climat sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle constituée par les Vosges. Les sols granitiques, notamment sur le terroir de Rittersberg, offrent aux vins une élégance cristalline, accentuant la fraîcheur naturelle du cépage et développant des notes florales subtiles, des arômes d’agrumes et une fine salinité en bouche. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et ses vins se distinguent aujourd’hui par une identité marquée, à la fois par la rigueur du climat et la richesse des sols.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de poissons, des escargots au beurre persillé ou une tourte au munster. Plus largement, il sublimera un carpaccio de saint-jacques, des sushis, des fruits de mer, ou encore des plats végétariens à base de légumes croquants et d’herbes fraîches. Son aromatique précise et sa trame minérale le rendent également très agréable avec des fromages à pâte pressée ou une tarte à l’oignon.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa subtilité aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler la palette d’arômes floraux et minéraux qui caractérisent cette cuvée de caractère.