Vins Alsace Domaine Chapelle - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chapelle en Alsace signe ici un blanc sec du millésime 2023, une cuvée qui met en avant le raffinement et la pureté du terroir alsacien. Si le cépage n’est pas précisé, on peut s’attendre à l’expression d’une variété classique de la région telle que le Riesling, le Sylvaner ou le Pinot Blanc, cépages emblématiques pour les vins blancs secs d’Alsace. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat plutôt équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification de ces vins se fait généralement en cuves inox afin de privilégier la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage et du terroir, apportant ainsi au vin du Domaine Chapelle une belle limpidité, une attaque franche et une finale vive.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, profite d’un climat semi-continental à tendance sèche, protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire, schistes, grès ou marnes, d’où la richesse aromatique et la diversité des vins produits dans la région. Cette mosaïque de terroirs alliée à une histoire viticole séculaire, où les influences germaniques se font encore sentir, fait de l’Alsace un joyau pour les amateurs de vins blancs.

Ce blanc sec s’accordera superbement avec les poissons grillés ou en sauce légère, notamment avec une truite aux amandes, spécialité régionale, des fruits de mer, ou encore des entrées à base de crudités et vinaigrettes fines. Il sera également le compagnon idéal des plats de terroir alsacien comme la choucroute de la mer ou les quiches aux légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage bref en carafe peut lui permettre d’ouvrir toute sa palette d’arômes, et il accompagnera idéalement vos repas dès aujourd’hui, même si un ou deux ans de garde supplémentaire peuvent également révéler de jolies subtilités.