Vins Alsace Domaine Weinzaepfel - Lieu-dit Mittelbourg - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Weinzaepfel signe avec la cuvée Lieu-dit Mittelbourg 2022 un vin blanc sec, certifié biologique, qui reflète admirablement l’identité alsacienne. Cette cuvée, issue d’un terroir bien identifié, n’indique pas explicitement le cépage, mais en Alsace, le style sec et la mention « lieu-dit » laissent penser à une expression pure de variétés nobles telles que le Riesling ou le Sylvaner. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins à la fois expressifs et équilibrés, avec une belle fraîcheur naturellement préservée par la rigueur du terroir. La vinification conduite selon les principes de la viticulture biologique met en avant la pureté du fruit, la finesse et l’authenticité du lieu.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les terroirs alsaciens, très morcelés, sont riches en variations géologiques : le Mittelbourg, en particulier, est réputé pour son sol calcaire-marneux, qui confère aux vins une minéralité ciselée et une grande élégance. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une forte tradition familiale et un attachement au respect de la biodiversité, ce qu’illustre à merveille le Domaine Weinzaepfel par son engagement en bio.

Pour accompagner ce vin blanc sec et vibrant, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Une choucroute de la mer, un poisson vapeur aux agrumes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une tourte alsacienne aux légumes seront particulièrement appropriés. Les spécialités régionales telles que la tarte à l’oignon ou la flammekueche classique se marient aussi à merveille avec l’élégance de cette cuvée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité aromatique et sa tension minérale. Un carafage rapide peut être envisagé s’il dévoile de beaux arômes après ouverture. Bonne dégustation !