Vins Alsace Domaine Achille Thirion - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2015

Le Domaine Achille Thirion signe ici une magnifique expression du Gewurztraminer en version Vendanges Tardives, millésime 2015. Ce vin blanc moelleux issu de raisins récoltés en surmaturité se distingue par son intensité aromatique remarquable. Le cépage Gewurztraminer, emblématique d’Alsace, révèle dans cette cuvée des notes chatoyantes de litchi, de rose, de fruits exotiques confits, teintées d’épices douces et de miel, offrant une bouche à la fois riche, ample et parfaitement équilibrée par une fraîcheur conservée. La vendange tardive favorise la concentration des sucres naturels et des arômes, soutenue ici par un terroir alsacien réputé pour sa mosaïque de sols, mêlant argile, calcaire et galets roulés, qui apportent tension et complexité au vin.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, bien protégé des pluies par le massif vosgien. Ce microclimat sec et ensoleillé avec des nuits fraîches permet aux raisins d’atteindre une maturité exceptionnelle, propice à la production de vins liquoreux, notamment lors des vendanges tardives. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace figure aujourd’hui parmi les plus reconnues pour la qualité et la typicité de ses vins blancs aromatiques et de ses terroirs classés en Grands Crus.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives trouvera un allié parfait dans la cuisine alsacienne, accompagné d’un foie gras mi-cuit aux épices, d’une tarte à l’oignon légèrement sucrée ou encore avec un munster affiné, dont il saura équilibrer la puissance. Au-delà des classiques, il sublimera également un curry de crevettes, un poulet au lait de coco ou des mets exotiques, dont il accompagnera la richesse et la suavité.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C, après quelques minutes d’aération dans le verre pour dévoiler l’éventail de ses arômes. Sa superbe palette aromatique et sa douceur en bouche en font un vin de garde, qui saura se bonifier durant de longues années en cave.