Vins Alsace Vignoble Arbogast - Ostenberg Riesling - 2021

La Cuvée Ostenberg Riesling 2021 du Vignoble Arbogast est une belle expression du cépage roi d’Alsace, le Riesling. Issu du millésime 2021, ce vin blanc sec révèle toute la typicité de son terroir alsacien : nez vif et raffiné, aux notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches avec une minéralité élégante. La bouche, tendue et cristalline, offre une acidité fraîche et une finale longue, caractéristique des sols calcaires et argilo-calcaires dont profite le secteur de l’Ostenberg. La vinification en cuves inox avec maîtrise des températures préserve la pureté aromatique et la vivacité du fruit, deux marques de fabrique du Riesling alsacien.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, parmi les plus secs de France grâce à l’effet protecteur des montagnes. Les sols y sont multiples : marno-calcaires, granitiques, schisteux, offrant une palette d’expression fascinante selon la parcelle. L’Alsace existe depuis l’époque romaine mais sa notoriété viticole s’est amplifiée au Moyen Âge, le Riesling y trouvant rapidement sa place grâce à son adaptation parfaite aux conditions locales. L’héritage germano-français de sa culture ajoute une touche unique à la typicité de ses vins.

Ce Riesling sec se révélera particulièrement brillant à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, crustacés, ou bien d’un carpaccio de poisson blanc. Il sublimera également la cuisine alsacienne traditionnelle, par exemple une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons, ou un munster fermier. Les plats asiatiques relevés d’un zeste de citron apporteront aussi un accord savoureux grâce à la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Si possible, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer. Ce Riesling pourra évoluer positivement en cave pendant 5 à 7 ans, gagnant en complexité et en profondeur.