Vins Alsace Domaine Nicolas Scharsch - Clos Saint Materne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nicolas Scharsch nous propose ici sa cuvée Clos Saint Materne 2020, un vin blanc sec issu d’un terroir alsacien riche et expressif. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce domaine, connu pour ses méthodes biologiques et son approche respectueuse de l’environnement, travaille principalement avec les cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté aromatique et l’identité du terroir : fermentations lentes, levures indigènes, travail minimaliste, tout concourt à traduire au mieux la fraîcheur et la minéralité du vignoble Clos Saint Materne.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, idéal pour l’élaboration de grands blancs secs et racés. Les sols variés, mêlant marne, calcaire et granite, confèrent aux vins une expression unique et une remarquable palette aromatique. La culture de la vigne en bio permet de valoriser au mieux ces caractéristiques naturelles et l’histoire viticole ancestrale de cette région, qui conjugue savoir-faire et respect des traditions.

Avec son profil sec, vif et fruité, ce vin blanc bio d’Alsace accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Il mettra également en valeur des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine d’inspiration asiatique, grâce à sa fraîcheur et son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Clos Saint Materne 2020 entre 8 et 10°C. Il s’ouvrira sur de subtils arômes floraux et d’agrumes, soutenus par une belle minéralité, et révélera toute sa complexité avec un léger passage en carafe si vous souhaitez l’apprécier dans sa pleine expression.