Vins Alsace Bleger Claude et Christophe - Fraandel - 2018

La cuvée Fraandel 2018 du domaine Bleger Claude et Christophe est un vin blanc sec représentatif de la tradition alsacienne. Bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, il est fréquent dans la région que des cuvées portent le nom de famille ou une dénomination libre, ce qui laisse présager une sélection savamment orchestrée de cépages typiques alsaciens, probablement du riesling, pinot blanc, sylvaner ou encore gewurztraminer. Le millésime 2018 fut remarquable en Alsace, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec une alternance idéale de soleil et de pluies modérées. Cette vendange a permis de recueillir des raisins mûrs, apportant équilibre, matière et fraîcheur au vin. La vinification, traditionnellement soignée dans cette maison familiale, favorise l’expression pure du fruit, la minéralité et une belle vivacité propre aux blancs secs de la région.

L’Alsace s’étire au pied des Vosges, de Marlenheim à Thann, sur un terroir d’une étonnante diversité géologique : granit, schistes, calcaires, argiles et grès participent à la complexité aromatique de ses vins. La région bénéficie d’un climat semi-continental frais mais très ensoleillé, protégé des influences océaniques par le massif vosgien, ce qui permet une lente maturation des raisins et développe leur intensité aromatique. Berceau d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace s’illustre par ses villages vignerons pittoresques et son art de l’assemblage.

La cuvée Fraandel 2018, avec sa palette aromatique probablement florale, fruitée et soutenue par une belle acidité, se prêtera parfaitement à des accords raffinés. Elle sublimera les poissons grillés ou en sauce légère, les viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème ou une blanquette, ainsi que la richesse des fromages régionaux comme le munster affiné ou un chèvre frais. Pour un mariage régional, osez la tarte flambée, le baeckeoffe ou une choucroute de la mer.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de toute sa vivacité, servez la cuvée Fraandel 2018 à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes pourrait également révéler des arômes secondaires subtils, apportant une agréable complexité à la dégustation.