Vins Alsace Bleger Claude et Christophe - Pinot gris vendanges tardives - 2020

La cuvée Pinot Gris Vendanges Tardives 2020 du domaine Bleger Claude et Christophe incarne tout le savoir-faire alsacien dans la vinification des vins liquoreux. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à atteindre une belle maturité et à développer des arômes complexes lorsqu'il est issu de vendanges tardives. Grâce à une récolte effectuée tardivement, les grappes profitent de la surmaturation, permettant la concentration naturelle des sucres et la naissance d’un vin à la fois doux, onctueux et remarquable par sa richesse aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, offre des notes exubérantes de fruits confits, de coing, de mirabelle et de miel, avec une pointe d'épices douces et une belle fraîcheur en finale, typique du Pinot Gris alsacien.

Le vignoble d’Alsace, lové entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui conjugue des précipitations faibles et une grande amplitude thermique. Cette situation permet une maturation lente et optimale des raisins, favorisant l’épanouissement des arômes dans les cépages blancs. Les sols, très diversifiés (granitiques, calcaires, argileux, marneux), offrent une palette d’expressions terroir exceptionnelle. L’histoire viticole de la région, façonnée depuis l’époque romaine et affirmée au fil des siècles, se retrouve dans l’élaboration minutieuse des cuvées de vendanges tardives, qui représentent le summum de la tradition alsacienne dans les vins moelleux et liquoreux.

Grâce à sa douceur et sa concentration, cette cuvée s’accorde magnifiquement avec le foie gras, les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte à la mirabelle ou une salade de mangue et ananas, ainsi qu’avec certains fromages de caractère type Munster affiné ou Roquefort. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une tourte alsacienne ou une tarte à l’abricot.

Je vous conseille de servir ce Pinot Gris Vendanges Tardives entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes. Vous pourrez le garder plusieurs années en cave, il continuera à gagner en complexité et en harmonie.