Vins Alsace Edmond Rentz - Riesling - 2021

Avis Viniou

La cuvée Riesling 2021 du domaine Edmond Rentz est une belle expression du cépage roi d’Alsace, le Riesling. Issue du millésime 2021, cette cuvée se distingue par sa pureté et sa vivacité, caractéristiques propres à ce cépage lorsqu’il est vinifié en sec. Sur un terroir alsacien, le Riesling révèle une grande finesse aromatique marquée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distincte, souvent accompagnée de notes de pierre à fusil. La vinification traditionnelle met en avant l’élégance naturelle du raisin, sans fards, pour laisser s’exprimer l’identité du terroir. Le nez est typique, frais et précis, tandis que la bouche se montre droite, tendue par une belle acidité et portée par une longueur salivante.

Située sur les coteaux ensoleillés de la région Alsace, la maison Edmond Rentz profite d’un climat semi-continental avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Les sols majoritairement marno-calcaires ou granitiques confèrent aux vins une forte identité, structurée et minérale. L’Alsace possède une histoire viticole très ancienne, marquée par son attachement aux cépages nobles et son savoir-faire transmis au fil des générations. Edmond Rentz, domaine familial, perpétue cette tradition en soignant chaque étape de la production afin d’offrir des vins racés et précis.

Ce Riesling sec s’accorde magnifiquement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés mais aussi des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poissons. Il sublimera également la cuisine asiatique légèrement épicée, les sushis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Avec des fromages de chèvre frais, il sera particulièrement convaincant grâce à son acidité qui équilibre la richesse du lait.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, servez ce Riesling 2021 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais dispose aussi d’un beau potentiel de garde de 4 à 6 ans.