Vins Alsace François Braun - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Voici une cuvée issue de la maison François Braun, élaborée à partir du cépage emblématique d’Alsace : le Gewurztraminer. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et une belle tension, conséquence d'une météo plus tempérée qui a permis de préserver toute la vivacité du raisin. Ce Gewurztraminer sec, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, est marqué par des arômes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et une touche subtile d’épices. La vinification privilégie la pureté d’expression du cépage, avec une fermentation contrôlée en cuves inox afin de maintenir la finesse aromatique et la fraîcheur du vin, sans sucrosité excessive.

Le vignoble alsacien, niché entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle du massif vosgien. Les sols y sont variés, mêlant marne, granit, grès et calcaire, apportant ainsi une diversité d’expressions aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et riche, avec une tradition marquée par la mise en valeur des cépages aromatiques et un savoir-faire tourné vers la précision et l’élégance.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera merveilleusement des mets épicés : cuisine thaïlandaise, indienne, ou plats asiatiques à base de gingembre et de coriandre relèveront la générosité aromatique du vin. Les spécialités alsaciennes telles que le munster, la choucroute de la mer ou un kougelhopf salé seront également de belles associations. Pour une touche plus audacieuse, servez-le sur un tartare de poisson ou des fruits de mer légèrement relevés, où son équilibre sec et parfumé créera une harmonie inattendue.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Préférez des verres ouverts mais resserrés sur le haut pour concentrer les arômes et laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il développe toute sa complexité. Ce vin, grâce à sa fraîcheur et sa finesse, séduira tant à l’apéritif qu’à table.