Vins Alsace François Braun - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2021 du domaine François Braun est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique du même nom. Le Gewurztraminer s’exprime ici avec une belle intensité aromatique, offrant des notes séduisantes de litchi, de rose et d’épices douces, typiques de ce cépage alsacien réputé pour sa richesse et son caractère opulent. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées en Alsace, a permis de préserver une belle fraîcheur, équilibrant la sucrosité naturelle de ce moelleux. Située en conversion ou certifiée Haute Valeur Environnementale, la propriété François Braun accorde une attention particulière à la préservation de l’écosystème local. La vinification cherche à exprimer la pureté aromatique du Gewurztraminer, souvent par un pressurage doux et une fermentation à basse température.

L’Alsace, région frontière riche d’influences, est réputée pour ses vins blancs expressifs et sa mosaïque de sols. Le vignoble s’étend au pied des Vosges, profitant d’un ensoleillement généreux et d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires offrent une grande diversité d’expression aux cépages. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et a connu un rayonnement continu grâce au commerce rhénan, associant la région à une tradition d’excellence et de raffinement.

Ce Gewurztraminer moelleux sera parfait en apéritif, accompagné de foie gras, de petits fours aux fruits secs ou d’une terrine de volaille. Il sublimera également des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux ou une cuisine thaïlandaise parfumée, grâce à sa rondeur et ses arômes envoûtants. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’accord avec un Munster fermier ou une tarte aux pommes légèrement caramélisée.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier l’équilibre entre sa vivacité et sa douceur aromatique. Privilégiez un verre tulipe pour favoriser l’expression de ses parfums et prenez le temps de le savourer pour apprécier toute sa complexité.