Vins Alsace Bestheim - Fourmidable - 2017

Avis Viniou

Bestheim Cuvée Fourmidable 2017 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, au nord-est de la France. Ce vin, certifié biologique, est le fruit du savoir-faire de la cave Bestheim, réputée pour la pureté de ses assemblages en blanc. Cette cuvée, probablement élaborée à partir de cépages emblématiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, illustre l’équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et minéralité, typique de la région. Millésime 2017, ce vin bénéficie d’une année marquée par une bonne maturité des raisins, révélant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une pointe de notes minérales qui signent le terroir. La vinification en cuve inox, généralement privilégiée pour ce style, préserve la vivacité et la précision du fruit.

L’Alsace, région située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols y sont d'une grande diversité, mêlant calcaire, grès, marne et granite, apportant une complexité aromatique notable aux vins. Forte d’une riche histoire viticole, l’Alsace s’est distinguée par la mise en valeur des cépages blancs et un attachement à la pureté des expressions variétales. La tradition locale et la modernité se conjuguent ici pour offrir des vins précis, d’une grande élégance.

La Cuvée Fourmidable 2017, par sa fraîcheur et son dynamisme, se mariera harmonieusement avec la cuisine alsacienne : essayez-la avec une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou des poissons grillés. Elle accompagnera également des fromages à pâte pressée, une salade de crudités ou des fruits de mer, où sa vivacité soulignera la finesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses nuances. Ce vin bio, frais et expressif, sera également idéal en apéritif, pour apprécier pleinement son équilibre et sa pureté.