Le Horstaden 2018 est un vin blanc sec provenant d’Alsace, une région emblématique située à l’est de la France. On y cultive traditionnellement des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner, même si l’étiquette « Vin de France » laisse à penser que ce vin sort légèrement du cadre strict des appellations alsaciennes typiques : il se peut donc qu’il mette en valeur un assemblage original ou des cépages moins courants. 2018 a été une année qualitative dans la région alsacienne, marquée par un été chaud qui a permis une bonne maturité des baies tout en gardant la fraîcheur propre au terroir. Côté vinification, ce blanc sec est élaboré pour préserver la pureté du fruit, la netteté aromatique et la minéralité : la méthode traditionnelle locale privilégie des élevages sur lies fines, ce qui favorise la complexité tout en maintenant la vivacité.
Le terroir alsacien se distingue par une mosaïque de sols — calcaires, granitiques, schisteux ou marno-calcaires — qui confèrent une grande diversité de styles aux vins. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, assure une faible pluviométrie et favorise l’expression aromatique et la finesse. L’Alsace est aussi une région au riche passé viticole, fortement influencée par sa situation entre France et Allemagne, ce qui se retrouve dans le style précis et expressif de ses vins blancs.
Pour accompagner ce Horstaden 2018, privilégiez une cuisine de la mer ou des entrées froides. Ceviche, carpaccio de poissons crus, fruits de mer ou un plateau d’huîtres révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une note régionale, optez pour une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il s’accordera aussi avec des fromages frais ou de chèvre, et pourra sublimer des plats végétariens à base d’asperges ou de jeunes légumes croquants.
Servez-le frais, autour de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, dans des verres à blanc élancés, pour une dégustation optimale.
