Vins Alsace Anne Lise LANG - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin blanc moelleux du millésime 2017, élaboré par Anne Lise Lang en Alsace, sous l’appellation Vin de France. Les vins moelleux alsaciens sont souvent issus de cépages tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, qui expriment particulièrement bien la richesse aromatique et la douceur caractéristiques de la région lorsque les raisins sont récoltés en surmaturité ou après concentration par la pourriture noble. La vinification attentive de ces vins vise à préserver leur intensité aromatique, leur fraîcheur, ainsi que leur équilibre entre sucre résiduel et acidité, qualité essentielle pour les vins moelleux.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, est connue pour la diversité de ses terroirs, principalement constitués de sols calcaires, marneux, granitiques et argilo-calcaires, qui offrent une grande variété d’expressions aux vins blancs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre de faibles précipitations et une excellente maturation des raisins, propice à l’élaboration de vins moelleux lors de certaines années, comme en 2017, où l’été chaud et sec a favorisé la concentration des sucres. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et la région est renommée pour ses vins expressifs, mêlant richesse et élégance.

Ce type de vin moelleux s’accordera merveilleusement bien avec des plats de tradition alsacienne tels qu’une tarte aux oignons légèrement sucrée ou un munster affiné, pour jouer sur le contraste entre douceur et caractère. Il apportera également beaucoup de gourmandise sur un foie gras, une volaille aux fruits secs ou des desserts fruités comme une tarte aux mirabelles, sans oublier les cuisines asiatiques légèrement épicées où sa suavité atténuera le feu des épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique sans accentuer le sucre, et de préserver une belle fraîcheur en bouche. Un carafage léger peut également être bénéfique pour aérer ses arômes. Bonne dégustation !