Vins Alsace Burghart-Spettel - Pinot Gris - 2018

Le Burghart-Spettel Cuvée Pinot Gris 2018 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, élaboré dans la région d’Alsace, au nord-est de la France. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité grâce à une climatologie favorable, apportant rondeur et intensité aromatique. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés soigneusement pour préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes. Ce Pinot Gris dévoile au nez des notes de poire mûre, de coing, de fleurs blanches et une discrète touche fumée, typique du cépage. En bouche, l’attaque est ample, portée par une fraîcheur délicate, puis la matière s’installe, généreuse, soutenue par une acidité équilibrée et une finale subtilement épicée.

L’Alsace est une région viticole aux paysages de collines et de coteaux ensoleillés, protégée par les Vosges qui lui offrent un climat semi-continental très sec durant la période végétative. Les sols variés, allant des strates calcaires, marnes ou grès, contribuent à la complexité aromatique de ses vins. La région possède une histoire viticole millénaire, imprégnée à la fois d’influences allemandes et françaises, et accorde une importance particulière à l’expression du terroir, notamment via l’élaboration de vins monocépages.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris sec, privilégiez des accords avec des mets à la texture délicate et à la saveur subtile : veau à la crème, volaille rôtie, risotto aux champignons, ou encore un poisson noble tel qu’un sandre sauce beurre blanc. Des fromages affinés à pâtes molles comme le Munster ou le Brie truffé seront également de bons compagnons. Ceux qui souhaitent opter pour un accord régional pourront déguster ce vin avec une traditionnelle choucroute de la mer.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa matière. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir dans le verre. Un carafage rapide peut aussi être envisagé pour accentuer ses arômes les plus délicats.