Vins Alsace Cave du Vieil Armand - Origine - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Origine 2022 de la Cave du Vieil Armand est un vin blanc sec issu d’Alsace, région réputée pour la fraîcheur et la pureté de ses vins. Elaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, ce vin met en valeur un assemblage subtil de cépages emblématiques du vignoble alsacien, même si la cuvée ne précise pas l’encépagement exact, il est courant d’y retrouver des cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2022, année marquée par un printemps précoce et un été chaud, favorise des raisins particulièrement mûrs, donnant naissance à des blancs précis, fruités mais tendus. La vinification à la Cave du Vieil Armand est axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’expression aromatique du raisin, en privilégiant des fermentations maîtrisées et un élevage sur lies fines pour apporter du volume sans alourdir la dégustation.

L’Alsace, située au pied du massif des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec, parmi les plus ensoleillés de France, grâce à la protection des montagnes. Les sols alsaciens se distinguent par une mosaïque impressionnante de terroirs : granite, grès, argilo-calcaire ou marne, qui influent fortement sur la personnalité des vins. L’histoire viticole de la région, à cheval entre culture française et influence rhénane, a donné naissance à des vins blancs ciselés, aromatiques et reconnus pour leur caractère gastronomique.

Pour un accord mets-vin réussi avec cette Cuvée Origine, privilégiez des plats mettant en avant la fraîcheur et la finesse : asperges sauce mousseline, salade de poissons fumés ou ceviche, poissons blancs grillés à la plancha, quiche lorraine ou encore une choucroute de la mer à l’alsacienne. Les fromages de chèvre frais ou les munsters délicats s’accorderont également parfaitement à sa vivacité.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin se prêtera aussi bien à l’apéritif qu’à table. Profitez de son expression dans les deux à trois prochaines années pour savourer toute la jeunesse de ses arômes.