La Cuvée Tradition 2018 du domaine Hauller est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France. Cette cuvée, élaborée selon la tradition alsacienne, se compose probablement d’un assemblage de cépages classiques tels que le Pinot Blanc, le Sylvaner et peut-être une touche de Riesling ou de Pinot Gris, même si le détail précis n’est pas spécifié. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante propre aux vins alsaciens. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles de la région, privilégiant les cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du terroir. Le résultat est un vin limpide, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une bouche vive, équilibrée et persistante.
La région viticole d’Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, offrant de forts contrastes de températures entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant argile, calcaire, granite et schiste, ce qui confère une grande complexité aux vins. L’Alsace, au carrefour de traditions françaises et germaniques, possède un patrimoine viticole riche et ancien, avec une prédilection pour les vins blancs aromatiques et expressifs. La mention Vin de France sur l’appellation laisse entendre une certaine liberté de création, bien que l’influence alsacienne demeure prédominante.
Pour accompagner la Cuvée Tradition 2018 du domaine Hauller, privilégiez des plats typiques de la région tels qu’une choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Ce vin sec se mariera également très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou des volailles en sauce légère. Son équilibre et sa vivacité en font aussi un excellent compagnon pour des fromages à pâte pressée ou des recettes végétariennes gourmandes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi pleinement ses arômes et conservera toute sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver son expression aromatique. Il peut se conserver quelques années en cave, mais exprime déjà très joliment ses qualités dans sa jeunesse.
