Vins Alsace Vins Schaal - 2023

Avis Viniou

Le Vins Schaal 2023 est un vin blanc issu du terroir alsacien, une région réputée pour la pureté et la finesse de ses vins blancs d’expression. Bien que l’indication précise du cépage ne soit pas renseignée ici, les vins blancs d’Alsace s’appuient traditionnellement sur des variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente alternant ensoleillement et précipitations modérées, confère à ce vin fraîcheur aromatique et équilibre. Les Vins Schaal, domaine dont la philosophie penche vers une vinification respectueuse du fruit et du terroir, privilégient habituellement une fermentation en cuves inox pour préserver la précision des arômes et la vivacité en bouche.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent la pluviométrie et favorisent une maturation lente mais complète des raisins. Ses sols variés, alternant granit, calcaire et argile, permettent une grande diversité d’expressions selon le cépage et la parcelle. Riches d’une histoire remontant à la romanisation de la région, les vignobles alsaciens sont réputés autant pour la complexité de leurs vins que leur apparence limpide et cristalline. L’appellation Alsace Vin de France autorise également une certaine créativité, laissant aux vignerons l’opportunité de proposer des assemblages ou des styles distincts.

Pour accorder ce vin blanc alsacien, vous pourrez jouer la carte de la cuisine locale avec une choucroute de la mer, des quenelles de brochet ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et son équilibre aromatique accompagneront à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Munster affiné ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en exergue ses arômes fruités et sa tension en bouche, tout en préservant sa pureté et son élégance. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse afin de savourer toute la vivacité et la gourmandise du millésime 2023.