Vins Alsace Maison Petronnet - Cuvée de l'Ours - 2023

La Cuvée de l'Ours 2023 de la Maison Petronnet est un vin blanc sec issu du vignoble d’Alsace, une région réputée pour la pureté de ses blancs. Cette cuvée, bien que n’arborant pas la mention d’un cépage unique, se présente comme une composition harmonieuse, probablement réalisée à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, et/ou le Sylvaner. Le millésime 2023, caractérisé par une météo contrastée, aura permis d’obtenir des raisins à belle maturité avec une belle fraîcheur aromatique. La vinification, classique pour la région, vise à préserver tout le fruit et la minéralité du terroir, avec des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité au vin.

L’Alsace est un vignoble unique, situé à l’est de la France, abrité des vents et de la pluie par les Vosges qui créent un microclimat privilégié. Les sols, composés d’une mosaïque de calcaire, schiste, grès et argile, confèrent une grande richesse d’expression aux vins. L’histoire viticole alsacienne se distingue notamment par des traditions héritées des cultures françaises et germaniques, favorisant la production des blancs secs, parfumés et d’une grande élégance.

Ce blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale, notamment une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer, ou des fleischschnacka. Il sublimera également des poissons grillés, une volaille à la crème ou des salades printanières. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, essayez-le sur des fromages frais ou une cuisine japonaise délicate, telle qu’un sashimi de bar.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez une aération de quelques minutes au verre pour révéler toute sa finesse. Ce vin se déguste dès à présent, mais saura aussi évoluer agréablement durant deux à trois ans en cave.