Vins Alsace Arthell - 2005

Avis Viniou

Le domaine Arthell propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2005, une rareté dans une région traditionnellement reconnue pour ses grands blancs aromatiques. Ce vin, porté par une vinification attentive, tire profit d’un millésime capricieux en Alsace, où la maturité des raisins rouges nécessitait un travail méticuleux à la vigne comme au chai. Les cépages rouges cultivés en Alsace, le plus souvent le Pinot Noir – le seul autorisé en appellation contrôlée pour les rouges – bénéficient d’un terroir particulier : argilo-calcaire, galets et sols graveleux apportent minéralité et fraîcheur, tandis que le climat semi-continental favorise la lente maturation des raisins. Le millésime 2005, en particulier, a donné naissance à des rouges dotés d’une trame élégante, à la fois fruitée et épicée, évoluant vers des arômes de cerise noire, de sous-bois et de cuir après quelques années de garde.

L’Alsace occupe une position atypique au sein des vignobles français, adossée aux Vosges et profitant de leur effet protecteur : la région est parmi les plus sèches de France, ce qui confère aux vins une grande pureté d’expression. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est enrichie de nombreux échanges culturels, son vignoble traversant les siècles sans jamais renier son identité. Si les blancs dominent, les rouges gagnent désormais en reconnaissance grâce à des vignerons engagés tels que le château Arthell, qui révèlent des expressions de Pinot Noir raffinées, tout en délicatesse et en profondeur.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, privilégiez des accords subtils qui ne masquent pas sa finesse : une tourte à la viande, une terrine de gibier, ou encore un baeckeoffe aux trois viandes seront des compagnons idéaux. Les volailles rôties, les fromages à pâte molle légèrement affinés – comme un munster jeune – mettront également en valeur le fruité et la structure élégante du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe, afin de lui permettre d’exprimer toute la complexité acquise au fil de ses années de vieillissement. Bonne dégustation !