Vins Alsace Louis Tappe - Grain d'étoile - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Grain d’étoile 2023 du domaine Louis Tappe est un vin blanc demi-sec, issu du terroir alsacien, reconnu pour l’expression fine et aromatique de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant en Alsace que des cuvées spéciales comme celle-ci soient basées sur du Riesling, du Pinot Gris ou du Gewurztraminer, cépages emblématiques de la région réputés pour leur potentiel en demi-sec. Le millésime 2023 promet une jolie fraîcheur, bénéficiant des conditions climatiques récentes qui ont favorisé une belle maturité et des arômes éclatants tout en préservant l’équilibre.

L’Alsace, le long du Rhin, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Ce climat particulier, allié à une mosaïque de sols (calcaires, granitiques, argilo-marneux), permet une lente maturation des raisins et confère aux vins une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique. La région, avec son histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour la diversité et la typicité de ses vins, notamment ceux présentant une douceur équilibrée par une acidité vive.

Une cuvée demi-sec comme Grain d’étoile se marie idéalement avec une cuisine légèrement épicée ou sucrée-salée. Elle accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, une volaille à la crème ou encore un curry doux de légumes. Pour rester régional, tentez une tarte flambée aux pommes et au munster ou un kouglof aux fruits secs, qui feront ressortir la douceur et la gourmandise du vin. Les plats de poissons fumés ou marinés, comme une truite à l’aneth, conviennent également parfaitement.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son équilibre, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, le fruité et la légère sucrosité de la cuvée Grain d’étoile. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.