Vins Alsace Louis Hauller - Vendanges Tardives - 2022

La Cuvée Vendanges Tardives 2022 du domaine Louis Hauller est un vin blanc liquoreux issu de la tradition alsacienne, où les vendanges sont retardées afin de laisser la pourriture noble (Botrytis cinerea) concentrer les sucres dans le raisin. Ce procédé donne au vin une texture ample et une grande complexité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les Vendanges Tardives en Alsace sont généralement produites à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou le Muscat. Le millésime 2022 s’annonce aromatique et frais, apportant des notes de fruits mûrs, de miel, d’abricot confit, parfois d’épices douces ou de fleurs, selon le cépage. L’équilibre entre richesse sucrée et fraîcheur acide assure une belle longueur en bouche, avec une élégante vinosité.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’est de la France, au pied des Vosges et à proximité du Rhin. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des automnes doux, favorise la surmaturation des baies nécessaires à l’élaboration des Vendanges Tardives. Le terroir est d’une grande diversité, composé de sols argilo-calcaires, granitiques ou marneux qui confèrent aux vins leur singularité et leur finesse. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est réputée pour l’expressivité de ses vins blancs, la pureté de ses arômes et la typicité de ses appellations.

Ce vin liquoreux se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé ou en terrine, en rehaussant la richesse du mets par sa fraîcheur et sa sucrosité. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages persillés comme le Bleu ou le Roquefort. Côté dessert, privilégiez une tarte aux abricots, une pavlova aux fruits exotiques, ou encore un kougelhopf alsacien aux fruits secs pour rappeler les traditions régionales. Il peut aussi être dégusté seul, en apéritif ou lors d’un moment de méditation gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Vendanges Tardives entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la complexité de ses arômes sans masquer son onctuosité. Veillez à laisser le vin s’aérer quelques instants dans le verre avant de l’apprécier pleinement.