Vins Alsace Huber - Vieilles Vignes - 2021

La Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Huber est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, privilégiant les vieilles vignes pour offrir une belle concentration aromatique et une richesse de structure. Bien que le détail du ou des cépages exacts ne soit pas précisé, en Alsace, les cépages traditionnels tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner sont souvent mis à l’honneur dans ce type de cuvée. Le millésime 2021, d’un style plutôt classique, se distingue par une fraîcheur marquée et des équilibres bien maîtrisés, grâce à des conditions climatiques ayant limité la maturité excessive des raisins, pour préserver la pureté et la vivacité du fruit. La vinification, probablement en cuves inox ou en foudres, vise à préserver l’expression du terroir et la typicité du cépage, en privilégiant finesse et clarté aromatique.

L’Alsace est une région viticole renommée, nichée entre les Vosges et le Rhin, qui bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée des pluies par le massif vosgien, elle jouit d’une longue saison de maturation, favorable à l’élaboration de vins aromatiques et élégants. Les sols alsaciens sont d’une incroyable diversité, mêlant granite, schiste, calcaire et argile, ce qui confère une grande pluralité d’expression dans le verre. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition séculaire, faisant rayonner ses vins blancs dans le monde entier, tant pour leur caractère sec et minéral que pour leur pureté aromatique.

Ce vin blanc sec, vif et fin, se mariera parfaitement avec des mets délicats comme une choucroute aux poissons, des coquillages (palourdes, moules), ou encore une terrine de légumes du printemps. Pour respecter la tradition régionale, il accompagnera à merveille une tarte flambée ou une quiche lorraine, la fraîcheur du vin équilibrant agréablement la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieilles Vignes 2021 du château Huber, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, afin de révéler la fraîcheur aromatique, la pureté expressive du fruit et la subtilité de sa structure minérale. Un passage en carafe peut également être envisagé si le vin présente une belle intensité, afin d’en exalter tous les arômes.