Vins Alsace Albert Klee - Cazindale

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Cazindale du domaine Albert Klee en Alsace, est un vin blanc sec non millésimé. N'appartenant pas à une année précise, il est très certainement issu d'un assemblage de différents cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, qui participent à l'équilibre et à la complexité de la cuvée. La vinification soigneuse pratiquée par le domaine Albert Klee met en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique propres aux vins alsaciens, tout en préservant une belle tension minérale. Généralement, ces vins blancs sont élevés en cuves inox afin de conserver leur vivacité et le caractère fruité du vin.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée au pied des Vosges et longée par le Rhin. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental unique, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont particulièrement variés, allant du granit au calcaire, en passant par les argiles et les schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et de saveurs. La tradition viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et l’histoire imprègne toujours chacune des cuvées produites sur ce terroir d’exception.

Pour l’accord mets-vins, la Cuvée Cazindale, avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne. Elle sublimera une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des poissons de rivière comme la truite au riesling. Plus largement, elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des crustacés, ou encore des fromages frais à pâte molle comme le Munster, légèrement affinés. Pour une alliance plus légère, pensez à l’associer à une cuisine asiatique peu épicée, ou à des salades composées.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur aromatique s’exprimera pleinement, offrant un moment de dégustation convivial et rafraîchissant.