Vins Alsace Albert Klee - Cazindale - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cazindale 2022 du Domaine Albert Klee est un vin blanc sec issu du terroir alsacien. Ce vin illustre le savoir-faire familial de la maison Albert Klee, reconnu pour la précision de ses assemblages et l’expression authentique du vignoble. Bien que l’assemblage exact de la cuvée Cazindale ne soit pas détaillé, on peut supposer, selon la tradition alsacienne, que cette cuvée réunit plusieurs cépages blancs nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, offrant ainsi un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et minéralité. Le millésime 2022, particulièrement favorable sur le plan climatique, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, garantissant une belle vivacité et une intensité aromatique marquée. La vinification soignée privilégie la clarté des arômes, notamment par une fermentation en cuves inox à température contrôlée assurant pureté et fraîcheur.

L’Alsace, région viticole située à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental conjuguant de fortes amplitudes thermiques et des précipitations modérées, grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat contribue à la maturité lente et optimale des raisins, favorisant l’expression des cépages. Les sols composés majoritairement de marnes, de grès et de calcaires apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole régionale, fortement marquée par l’influence allemande, a donné naissance à des vins blancs secs et aromatiques, très appréciés pour leur aptitude à accompagner une grande diversité de plats.

La Cuvée Cazindale 2022 se prête à de délicieux accords gastronomiques. Servez-la à l’apéritif avec des bouchées feuilletées aux légumes de saison, ou en entrée sur des poissons fumés, des terrines de poissons, voire un carpaccio de bar. Elle sublimera également des plats alsaciens typiques comme la choucroute de la mer, la tarte à l’oignon ou une volaille sauce riesling. Pour les amateurs de fromages, optez pour un jeune Munster ou un crottin de Chavignol pour un mariage réussi.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique du vin, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne afin d’apprécier toute la finesse du bouquet. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de s’ouvrir subtilement avant la dégustation.