Vins Alsace Dopff & Irion - Gewurztraminer Tradition - 2021

La cuvée Gewurztraminer Tradition 2021 du domaine Dopff & Irion incarne à merveille le caractère expressif de ce cépage emblématique d’Alsace. Le millésime 2021, marqué par un climat relativement frais, a permis de préserver fraîcheur et équilibre dans ce vin sec. Issu d’une sélection minutieuse de parcelles autour de Riquewihr, ce Gewurztraminer se distingue par ses arômes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, soutenus par une belle vivacité. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté aromatique du cépage, tout en offrant une texture élégante et une finale persistante.

L’Alsace est réputée pour la richesse de ses terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux grès et granits, qui confèrent complexité et identité à ses vins blancs. Située à l’est des Vosges, la région bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement sec pour la France grâce à l’effet de barrière des montagnes. Cette configuration favorise une belle maturité des raisins tout en maintenant des acidités équilibrées. Fort d’une tradition viticole parmi les plus anciennes du pays, l’Alsace s’illustre par ses cépages nobles dont le Gewurztraminer, célèbre pour sa palette aromatique exubérante.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés comme un curry thaï ou un wok de crevettes. Il met également en valeur les spécialités alsaciennes telles que le munster affiné ou une tarte flambée aux oignons. Vous pouvez également l’apprécier avec une volaille aux épices douces ou un ceviche de poisson blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il dévoilera alors toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur, à savourer dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.