Vins Alsace Dopff & Irion - Gewurztraminer Tradition - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Tradition 2021 du domaine Dopff & Irion est un vin blanc demi-sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le Gewurztraminer. Ce cépage, réputé pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique, donne ici un vin à la robe dorée lumineuse et au profil expressif. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée alliant une certaine fraîcheur et une belle maturité des raisins, a permis de préserver une belle vivacité tout en conservant le caractère opulent du Gewurztraminer. Le terroir alsacien, notamment à Riquewihr où se situe le château Dopff & Irion, est riche en argiles et en graves, offrant à ce vin finesse et profondeur. La vinification, respectueuse de l’authenticité du cépage, met en valeur une palette aromatique florale (rose, jasmin), fruitée (litchi, ananas, mangue) et épicée (poivre blanc, gingembre doux).

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, caractérisé par des étés chauds, des automnes secs et une amplitude thermique favorable à la maturation lente du raisin. Son terroir diversifié, avec des sols composites de granite, calcaire, schiste et argile, offre une superbe expression minérale à ses vins. Riche d’un héritage viticole multiséculaire, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs aromatiques qui puisent dans leur histoire des méthodes de vinification traditionnelles sublimant la pureté des cépages.

Pour accompagner cette Cuvée Gewurztraminer Tradition demi-sec, privilégiez des mets à la fois exotiques et traditionnels. Elle s’accorde à merveille avec la cuisine asiatique, notamment des plats au lait de coco ou un curry doux de crevettes. Sa douceur et sa richesse en font également un complice parfait pour le foie gras, les fromages à pâte persillée (roquefort, bleu d’Auvergne) ou un munster fermier, spécialité régionale. À l’apéritif, il se mariera harmonieusement avec une planche de charcuteries fines.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de son intensité aromatique sans masquer la fraîcheur et la délicatesse de sa bouche. Une carafe rapide peut accentuer la complexité des arômes pour les amateurs les plus curieux.