Vins Alsace Domaine Seilly - Vin du Pistolet d'Obernai - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Seilly signe avec sa Cuvée Vin du Pistolet d’Obernai 2017 un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Ce millésime dévoile toute la fraîcheur et la finesse nordique de cette région viticole. Le vin se distingue par une robe pâle aux reflets argentés et offre un nez délicat où s’entremêlent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une discrète note minérale qui exprime la nature du terroir. La bouche s’équilibre entre vivacité et rondeur, soutenue par une tension rafraîchissante et une persistance aromatique agréable. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, l’Alsace est réputée pour ses grands cépages blancs tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, et il est fort probable que cette cuvée en provienne.

La région d’Alsace est unique en France par son climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et de faibles précipitations, grâce à l’écran naturel formé par les Vosges. Le terroir, composé de sols variés mêlant argile, calcaire et grès rose, contribue à la diversité et à la complexité aromatique de ses vins. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par les cultures française et germanique, se distingue par une tradition séculaire et une quête constante d’excellence.

Pour servir ce vin à table, privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte flambée ou une matelote de poissons du Rhin. Il se marie aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des asperges blanches ou des fromages frais tels que le munster jeune. Son style sec et sa vivacité accompagnent également les plats exotiques légèrement épicés.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, pour apprécier au mieux sa fraîcheur, sa minéralité et sa palette aromatique délicate. Un passage en carafe peut s’avérer intéressant s’il s’agit de l’un de ces vins alsaciens à forte personnalité. Vous profiterez alors pleinement de l’éclat et de la pureté de cette belle cuvée.