Vins Alsace Huber - Pinot gris Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2021 du domaine Huber est un vin blanc demi-sec issu de vieilles vignes cultivées sur les remarquables terroirs alsaciens. Élaborée exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, cette cuvée met en valeur la maturité des raisins et la richesse aromatique conférée par des ceps âgés, souvent garants de profondeur et de complexité. Le millésime 2021 en Alsace a été marqué par un printemps frais suivi d’un été relativement modéré, permettant ainsi une maturation lente et progressive des grappes. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté du fruit et souligner la légère sucrosité propre au style demi-sec, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.

L’Alsace est une région viticole d’une grande élégance, connue pour ses sols composés majoritairement de marnes, de calcaires et de granites, qui confèrent aux vins des profils aromatiques variés. Protégée par les Vosges de l’influence océanique, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des automnes longs et ensoleillés, idéals pour une maturation parfaite des raisins. Terre de tradition, l’Alsace est aussi célèbre pour le savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant ainsi l’excellence de ses vins, dont le Pinot Gris est l’un des fleurons.

Ce Pinot Gris Vieilles Vignes demi-sec se prête particulièrement aux accords avec une cuisine raffinée. Les plats à base de veau sauce crémée, une volaille aux morilles ou une choucroute garnie d’un poisson sauront mettre en valeur sa rondeur et sa complexité. Il saura également séduire accompagné de fromages à pâte persillée ou même d’un foie gras, pour une alliance toute en élégance qui magnifie la légère douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur, tout en appréciant pleinement sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour laisser s’exprimer toute la richesse issue des vieilles vignes.