Vins Alsace Hueber - Pinot gris Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2022 du Domaine Hueber est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, ce qui signifie que les ceps, âgés de plusieurs décennies, offrent une concentration et une complexité aromatique remarquables. Ce cépage emblématique d’Alsace exprime ici la typicité de la région à travers une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fleurs blanches et de légères notes miellées. En bouche, l’attaque est ample, ronde et s’appuie sur une fraîcheur maîtrisée et une belle persistance.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, à la frontière avec l’Allemagne. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve l’acidité, essentielle à la fraîcheur des vins blancs. Les sols y sont très variés – granito-calcaires, schistes, argilo-marneux –, et apportent aux vins une richesse et une diversité d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace s’enracine depuis l’époque romaine, traversant siècles et aléas, pour offrir aujourd’hui des vins reconnus pour leur pureté et leur élégance, dont le Pinot Gris qui se distingue par son équilibre subtil entre richesse et vivacité.

Pour sublimer ce Pinot Gris Vieilles Vignes, je recommande des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore un risotto aux champignons qui mettront en valeur sa rondeur et sa puissance aromatique. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, accompagneront idéalement sa fraîcheur et sa complexité. Le Pinot Gris se marie également très bien avec une cuisine exotique légèrement épicée, notamment asiatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de sa belle texture tout en conservant sa vivacité. Pensez à le carafer légèrement s’il est jeune, afin d’ouvrir ses arômes.