Vins Alsace Maison Moritz Prado - Terroir de Roche - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terroir de Roche 2022 de la Maison Moritz Prado est un vin blanc sec, représentatif du savoir-faire alsacien. Issu d’un assemblage soigné, ce vin met en valeur la pureté aromatique des cépages blancs régionaux, dont le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, représentatifs de l’Alsace. Le millésime 2022, marqué par un climat continental alternant chaleur et pluies modérées, a permis d’atteindre un bel équilibre entre fraîcheur, maturité du fruit et vivacité naturelle. La cuvée porte un nom révélateur, “Terroir de Roche”, qui rappelle l’importance des sols minéraux alsaciens — granitiques, calcaires ou schisteux — qui apportent tension, minéralité et profondeur au vin. La vinification privilégie l’expression pure du fruit et la préservation de la fraîcheur aromatique, sans excès de bois, pour respecter l'identité du terroir.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un microclimat unique, parmi les plus secs de France. Cela favorise la concentration des arômes et la maturité homogène des raisins. Le sol, riche et varié, confère aux vins une grande complexité, chaque parcelle exprimant sa propre personnalité. Région au passé biculturel franco-allemand, elle a toujours su conjuguer exigence, tradition et modernité, donnant naissance à des cuvées lumineuses, élégantes et recherchées.

Pour sublimer ce vin blanc sec et minéral, privilégiez des accords avec des mets alsaciens comme la choucroute de la mer, les bouchées à la reine ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité accompagnera aussi des fruits de mer, des poissons grillés ou marinés, voire des volailles en sauce à la crème. Des fromages de chèvre frais ou un Munster légèrement affiné seront également de très belles alliances.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 8-10°C, après aération, afin de révéler toute la palette aromatique, la finesse et la fraîcheur qui caractérisent si bien les grands blancs d’Alsace.