Vins Alsace Hartweg - Pinot Gris - 2008

La cuvée Pinot Gris 2008 Vendanges Tardives du domaine Hartweg exprime toute la richesse du cépage Pinot Gris récolté en surmaturité, une spécificité du vignoble alsacien. Issu d’une vendange tardive, ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de raisins récoltés plusieurs semaines après la date traditionnelle, ce qui permet le développement de nobles botrytis (pourriture noble) et concentre les sucres et arômes. Le millésime 2008, marqué par une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, offre ici un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur. Le vin se distingue par une robe dorée profonde, un nez intense de fruits confits, de poires, de coings et une bouche ample, soyeuse, où se mêlent des saveurs de miel, d’abricots secs, de pain d’épices et une finale longue, délicatement acidulée.

L’Alsace, reconnue pour son microclimat semi-continental sec et ensoleillé, bénéficie de l’abri naturel des Vosges. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, granitiques, schisteux – apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et le statut des vendanges tardives, strictement réglementées, garantit la qualité exceptionnelle de ces cuvées. Le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay, incarne parfaitement la capacité de l’Alsace à produire de grands vins de garde moelleux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui révèlent la richesse aromatique et la douceur du Pinot Gris Vendanges Tardives. Servez-le avec un foie gras mi-cuit d’Alsace, une terrine de volaille, ou lors d’un dessert à base de fruits jaunes, tarte abricot ou encore un kouglof aux fruits secs. Il sublimera également un fromage à pâte persillée comme un Bleu d’Auvergne ou un Roquefort, en créant de beaux contrastes sucrés-salés.

Dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur, la complexité et l’intensité aromatique du vin. Un carafage d’une demi-heure peut lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout si la bouteille est conservée en cave depuis plusieurs années.