Vins Alsace Domaine Gewurztraminer domaine Neumeyer - 2023

Le Gewurztraminer 2023 du Domaine Neumeyer, en Alsace, est un vin blanc sec dont la réputation s’appuie sur l’expression aromatique intense du cépage gewurztraminer. Ce millésime récent met en lumière la fraîcheur et la pureté du fruit, avec des arômes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une subtile note épicée très caractéristique. Le terroir alsacien, composé de sols marno-calcaires et de grès, confère à ce vin une élégante minéralité et une belle vivacité. La vinification chez Neumeyer privilégie un travail précis en cave, combinant respect du fruit, fermentations contrôlées et élevage sur lies pour apporter complexité et équilibre tout en préservant la finesse naturelle du cépage.

Située sur les coteaux ensoleillés du Bas-Rhin, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, indispensable au développement des arômes et au maintien de l’acidité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le gewurztraminer est l’un des grands ambassadeurs de ces sols variés, capables de donner aussi bien des vins moelleux que des secs, à la fois expressifs et élégants.

Ce Gewurztraminer sec accompagne à merveille la cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais aux épices douces ou les sushis. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa richesse aromatique et sa structure feront également des merveilles avec des plats exotiques légèrement relevés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut révéler ses plus belles nuances aromatiques. Dans sa jeunesse, il offre le meilleur de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il pourra aussi évoluer agréablement sur quelques années.