Vins Alsace Domaine Gewurztraminer domaine Neumeyer - 2023

Le Domaine Neumeyer signe ici un Gewurztraminer sec millésime 2023, incarnant parfaitement l’expression moderne de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu majoritairement du terroir argilo-calcaire de la région, ce vin blanc profite de conditions idéales pour révéler toute la complexité aromatique du Gewurztraminer, avec ses notes de litchi, de rose, et d’épices douces. La vinification en sec distingue ce vin des versions plus moelleuses, privilégiant ici la fraîcheur et l’équilibre, soutenus par une belle tension minérale et une bouche ample, mais sans lourdeur ni sucrosité excessive.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisant la maturation lente et complète des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols y sont variés, mais le secteur d’où provient ce vin est reconnu pour l’alternance de marne, de calcaire et de grès, qui apporte richesse et finesse aux blancs. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une identité forte, oscillant entre influences françaises et germaniques, ce qui se traduit dans la palette aromatique de ses vins et leur capacité d’accords universels.

Avec un Gewurztraminer sec tel que celui du Domaine Neumeyer, le jeu des accords mets-vins est vaste. Sa structure élégante et son profil aromatique sont parfaits pour accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles crémées, mais aussi une cuisine exotique à base de curry ou de gingembre. Pour rester local, il s’accorde également merveilleusement avec une choucroute garnie, un munster fermier, ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances florales. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2023 promet d’agréables moments de partage à table ou à l’apéritif.