Vins Alsace Cattin Frères - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec 2022 du domaine Cattin Frères est issu de la région d’Alsace, au nord-est de la France, reconnue pour la pureté et l’élégance de ses vins blancs. Même si l’encépagement n’est pas précisé ici, on retrouve fréquemment dans les vins blancs secs d’Alsace des cépages comme le Riesling, le Sylvaner ou le Pinot Blanc. Le millésime 2022 bénéficie d’un printemps doux et d’un été chaud, qui ont permis d’obtenir une belle maturité sans sacrifier la fraîcheur. Les vins sont généralement vinifiés de façon traditionnelle, en cuves inox pour préserver le fruit et l’expression du terroir, donnant naissance à des blancs limpides, droits, et aromatiquement expressifs.

L’Alsace est une région au terroir exceptionnel. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes secs, est protégé par le massif vosgien, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en argiles, granits et calcaires apportent aux vins minéralité et complexité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une forte identité franco-allemande, se reflète dans la diversité et la qualité des crus produits, surtout en vins blancs.

Ce vin sec s’accordera à merveille avec une cuisine légère et de saison : poissons grillés, fruits de mer, sashimis ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Pour une touche plus locale, servez-le avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Sa fraîcheur et sa vivacité rehausseront aussi des fromages alsaciens comme le Munster, en version jeune et peu affiné.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Un carafage léger pourra l’épanouir s’il semble un peu fermé à l’ouverture, mais il brillera surtout par sa spontanéité et son équilibre.