Vins Alsace Wolfberger Pinot Gris Eichberg - 2022

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Eichberg 2022 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Pinot Gris, élaboré par la célèbre maison alsacienne Wolfberger. Ce millésime 2022 témoigne d’une belle maturité du fruit, caractéristique d’un grand cru. Le terroir d’Eichberg, situé sur la commune d’Eguisheim, se distingue par ses coteaux exposés sud-est, bénificiant d’un ensoleillement optimal. Le sol marno-calcaire, souvent enrichi de galets argileux et de grès, permet au Pinot Gris de s’exprimer avec puissance et finesse. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée, confèrent à ce vin sa belle structure et ses arômes complexes oscillant entre fruits jaunes mûrs, pointe fumée typique et une élégante minéralité.

L’Alsace, région où se niche ce grand cru, profite d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à la barrière des Vosges qui protège les vignes des précipitations excessives. Véritable carrefour historique, l’Alsace a toujours cultivé une exigence de qualité, matérialisée par ses grands crus aux terroirs strictement délimités et reconnus depuis 1975. La richesse des sols, façonnés par une géologie complexe, permet une grande diversité de styles et d’expressions, notamment pour les cépages nobles comme le Pinot Gris.

Ce Pinot Gris Grand Cru se mariera admirablement avec une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un risotto aux champignons sauvages ou encore une cuisine asiastique raffinée, tel qu’un canard laqué. Les spécialités régionales alsaciennes, comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de légumes, se révèleront également des compagnons de choix, mettant en valeur la typicité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier pleinement sa richesse et son élégance.