Vins Alsace Muré - 2012

Avis Viniou

Le domaine Muré, situé au cœur de l’Alsace, signe avec son millésime 2012 un vin blanc sec à la personnalité affirmée. Issu essentiellement de cépages typiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, ce vin bénéficie de la fraîcheur d’un millésime où l’équilibre entre acidité et maturité du raisin est particulièrement recherché. Les sols marno-calcaires de la région confèrent à ce vin une minéralité subtile, tandis que la vinification, menée dans un respect du fruit et des traditions, permet d’exprimer pleinement le caractère du terroir alsacien. On retrouve au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de pierre à fusil, la bouche est droite, vive et se termine sur une belle tension.

L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs d’exception, portés par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des nuits fraîches, propices à la préservation de l’acidité naturelle du raisin. Le vignoble, posé le long de la Route des Vins et adossé au massif vosgien, bénéficie de sols uniques, mêlant argile, calcaire et grès. Cette diversité géologique, combinée à une histoire viticole millénaire, façonne des vins d’une grande finesse et au profil aromatique singulier. Les familles comme les Muré contribuent à la renommée de l’Alsace par leur savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec s’accordera idéalement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou un assortiment de poissons fumés. Il saura également sublimer des fromages frais, des asperges, ou encore des plats de fruits de mer et crustacés grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Pour les amateurs de mets plus exotiques, il accompagnera avec élégance des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Afin de révéler toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également permettre une meilleure expression aromatique, surtout après plusieurs années de garde comme sur ce millésime 2012. Profitez de sa complexité et de sa tension minérale lors d’un repas convivial ou d’une belle occasion.