Vins Alsace Pierre Sparr - Réserve - Pinot GRIS - 2004

Avis Viniou

Le Pierre Sparr Cuvée Réserve Pinot Gris 2004 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Pinot Gris, un des cépages nobles emblématiques d’Alsace. Ce millésime affiche déjà une belle maturité, ce qui promet une complexité aromatique marquée. La maison Pierre Sparr est reconnue pour son respect de la tradition alsacienne et ses vinifications précises. Ce vin est né sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent richesse et élégance à cette cuvée. Après des vendanges manuelles afin de préserver l’intégrité des baies, la vinification s’effectue généralement en cuve inox pour préserver la finesse aromatique, avec un élevage sur lies fines qui confère rondeur en bouche.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine exceptionnel, lovée entre les Vosges et le Rhin. Ce positionnement offre une protection contre les précipitations, donnant au vignoble l’un des climats les plus secs de France. Les sols variés, composés de grès, calcaire, marne et schiste, favorisent une expression très nuancée des cépages. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques, qui rivalisent avec les grands vins blancs européens.

Le Pinot Gris, lorsqu’il est vinifié en sec et dans un millésime évolué comme 2004, offre une palette aromatique de fruits jaunes compotés, de mirabelle, d’abricot sec, de noisette grillée, adoucie parfois par des notes fumées ou miellées dues à l’évolution. Ce vin saura accompagner à merveille une volaille en sauce à la crème, un gratin de poisson, un filet de veau sauce champignons ou, pour rester dans l’esprit régional, une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon. Il s’accorde également avec des fromages doux comme le Munster jeune.

Pour révéler toute sa subtilité, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes pour l’aérer et libérer toutes ses notes mûres et complexes. Bonne dégustation !