Vins Alsace Pierre Sparr - Riesling - 1998

Avis Viniou

La cuvée Riesling 1998 du domaine Pierre Sparr est une belle expression de ce grand cépage alsacien. Élaborée à partir de raisins cueillis à pleine maturité, cette cuvée révèle toute la typicité du Riesling : finesse aromatique, vivacité et profondeur. Le millésime 1998, marqué par une météo contrastée, a permis une belle concentration des saveurs, offrant à ce vin une complexité aromatique affirmée. Le terroir alsacien, avec ses sols majoritairement marno-calcaires et granitiques, confère au vin une minéralité caractéristique et une belle longévité. La vinification traditionnelle chez Pierre Sparr respecte l’intégrité du fruit et la pureté des arômes, tout en permettant au vin de développer des notes d’évolution élégantes avec le temps.

L’Alsace, région viticole d’exception au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les hivers froids et les étés chauds, conjugués à une faible pluviométrie, participent à la concentration aromatique et à la richesse du Riesling. Depuis plusieurs siècles, cette région conjugue une histoire viticole riche et une mosaïque de terroirs offrant une formidable diversité de styles. Le savoir-faire ancestral allié à l’innovation des vignerons alsaciens comme la famille Sparr contribue à insuffler à chaque vin une personnalité propre et distinctive.

Ce Riesling sec révèle généralement des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pierre à fusil, ainsi que des notes florales et végétales qui évoluent avec le temps vers des touches plus complexes de miel, d’acacia et de pétrole, typiques des vieux Rieslings. Il accompagnera merveilleusement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou la matelote de poissons au riesling, mais aussi des plateaux de fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une tarte à l’oignon. Sur des fromages à pâte dure, il saura révéler toute son originalité et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour révéler ses arômes tertiaires et sa complexité, surtout après plus de deux décennies de garde. Bonne dégustation !