Vins Alsace Charles Burghart - Riesling - 2023

La cuvée Riesling 2023 du domaine Charles Burghart incarne élégamment le caractère du cépage roi d’Alsace. Ce vin blanc sec dévoile une robe limpide aux reflets jaune pâle. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de citron vert, de fleurs blanches et une pointe minérale. En bouche, l’attaque est vive, tendue, avec une belle acidité qui porte la fraîcheur du fruit et souligne la pureté du cépage. Un Riesling sec de 2023, année qui a su préserver la fraîcheur grâce à des vendanges soignées et une vinification précise en cuve inox, respectant le croquant et la typicité du raisin.

L’Alsace, région viticole emblématique, bénéficie d’un climat semi-continental ponctué d’étés chauds et d’automnes prolongés, favorisant une maturation lente des raisins. Les coteaux bien exposés de la région, protégés des vents et des excès de pluie par les Vosges, conjuguent une mosaïque de sols : argilo-calcaires, schistes, grès ou marnes, qui contribuent à la finesse et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une longue tradition germanique et française, se reflétant dans l’exigence qualitative et la diversité des cépages cultivés.

Ce Riesling s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés grillés. Il sublimera également une choucroute de la région, apportant fraîcheur et vivacité pour équilibrer la richesse du plat. Pour les amateurs de cuisine exotique, il accompagnera également des mets thaï relevés de citronnelle et de gingembre, ainsi que des sashimis.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la subtilité de cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température de dégustation entre 8 et 10°C. Profitez de la jeunesse et de l’expression cristalline de ce millésime, idéal à savourer dès à présent ou à garder quelques années pour observer son évolution sur des notes plus minérales.