Vins Alsace Sophie & Xavier Schneider - 2018 - 2018

Avis Viniou

La cuvée 2018 de Sophie & Xavier Schneider est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, qui s'illustre par son élégance et sa fraîcheur. Bien que l'appellation soit simplement mentionnée comme "Vin de France" en Alsace, cette cuvée bénéficie de la richesse des sols variés de la région : des terroirs mêlant argile, calcaire et granite qui confèrent toute leur expression aux cépages utilisés. Selon les pratiques de la maison Schneider, la vinification vise à préserver la pureté du fruit, en misant sur des fermentations lentes et un élevage maîtrisé en cuve ou en foudre, afin de respecter l'identité du millésime 2018 reconnu pour sa belle maturité et son équilibre.

L’Alsace est l’un des grands trésors viticoles français, réputée pour l’expression unique de ses vins blancs. Nichée au pied des Vosges, la région connaît un climat semi-continental aux hivers froids et étés ensoleillés, protégée des pluies par le massif vosgien. Cette faible pluviométrie favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer des blancs précis, aromatiques et dotés d'une tension naturelle. Le vignoble alsacien, très attaché à son histoire, propose une mosaïque de sols qui se retrouvent dans la diversité et la finesse des cuvées, comme celle de Sophie & Xavier Schneider.

Ce vin blanc sec accompagne à merveille les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons, ou encore une tarte à l’oignon. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée non cuite, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Pour une alliance purement régionale, privilégiez les plats à base de poisson d’eau douce, emblématiques de la cuisine alsacienne.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse aromatique de cette cuvée 2018, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut également sublimer ses arômes, surtout si le vin a été conservé quelques années en cave.